Tagged: wapń

michellerlee-Foter-CC BY-NC-ND 0

Trele-morele, czyli parę słów o morelach

Morele. Te niewielkie żółto-pomarańczowe owoce pochodzą Azji i są blisko spokrewnione ze śliwkami i brzoskwiniami. W Europie rozpropagowali je Grecy, którzy nazywali je „złotymi jajami słońca”. Obecnie rosną na całym świecie, a do głównych eksporterów należą Turcja, Iran, Włochy, Francja, Hiszpania,...

© beautifulcataya/Foter/CC BY-NC-ND_2 0

Bób

Bób jest jedną z najdłużej uprawianych roślin strączkowych. Był znany już w starożytnych Chinach, Egipcie i na Bliskim Wschodzie, a jego ziarna znaleziono w wykopaliskach w Biskupinie. W Europie Środkowej był jednym z podstawowych pokarmów aż do XVII w., potem stopniowo został wyparty...

mynameisharsha-Photo-CC BY-SA 0

Migdał – król wśród orzechów

Migdały to nic innego, jak nasiona pięknie kwitnącego migdałowca. Są uważane za najszlachetniejsze wśród orzechów. Można je kupić w postaci wyłuskanych nasion (ze skórką lub bez), płatków, słupków, a także w całości z łupiną. Migdałowce należą do rodziny różowatych, tej samej, do której należą...

© CCFoodTravel.com/Foter/CC BY 0

Amarantus – zboże XXI wieku

Amarantus, a inaczej szarłat, pochodzi z Ameryki Południowej i jest jedną z najstarszych roślin uprawnych – Aztekowie i Majowie uprawiali ją już ponad 5000 lat temu. Obok ziemniaków, fasoli, quinoa (komosy) i kukurydzy stanowiła główny składnik ich diety i uważana była...

© Fried Dough/Photo/CC BY 0

Truskawkowy zawrót głowy

Truskawka jest byliną, która powstała w Europie w końcu XVIII w. ze skrzyżowania dwóch gatunków poziomek. Od tamtej pory wyhodowano wiele jej odmian różniących się wielkością czy aromatem, ale jej wartości odżywcze i lecznicze pozostały niezmienne. Sezon na truskawki w rozkwicie, warto o nich...

tofu@ 0

Tofu i tofucznica z pomidorami (wege)

Tofu. Dla wielu niesmaczna, mdła masa, dla innych – smak Azji i składnik wielu niebanalnych potraw. Tofu (nazywane niekiedy „serem”) jest otrzymywane z fermentowanych nasion soi i stanowi bogate źródło roślinnego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia, magnezu,...

© Chiot's Run/Foter/CC BY-NC 0

Probiotyki a naturalna mikroflora jelitowa człowieka

Nasz organizm nie jest jałowy. Do momentu narodzin płód jest „chroniony” przed przenikaniem drobnoustrojów ze środowiska zewnętrznego przez łożysko, jednak z chwilą pojawienia się na świecie wraz z wdychanym powietrzem i mlekiem matki zostają mu przekazane pierwsze mikroorganizmy, które błyskawicznie zasiedlają...

© Muffet/Foter/CC BY 0

Jego Wysokość Szparag

Szparagi były luksusowym i cenionym warzywem już w starożytności, znano je w Egipcie ok. 3000 lat p.n.e. Nazwa wywodzi się od greckiego słowa asparagus znaczącego „młody pęd”. Stopniowo rozpowszechniły się w Europie zdobywając swoją popularność wśród najzamożniejszych, a ich  uprawa...

Alice Henneman/Foter/CC BY 0

Kwaśny rabarbar stary jak świat

Wiosna w pełni, nowalijki kuszą, a wśród nich wspaniały, okazały rabarbar… Większość z nas kojarzy się pewnie z kwaśnym kompotem lub ciastem, ale mało kto wie, że jest to warzywo. Warto napisać o nim parę słów i koniecznie coś z niego przyrządzić!   Rabarbar,...

© Yannic Meyer/Source/CC BY-NC 0

Pesto z bazylii

Pesto z bazylii (we Włoszech nazywane pesto alla genovese od nazwy miasta, z którego się wywodzi – Genui) możemy kupić gotowe, w słoiczku, jednak trudno znaleźć takie, w którym nie będzie składników, których być nie powinno… Ostatnio z ciekawości posprawdzałam składy kilku...

© Dawn Endico/Foter/CC BY-SA 0

Wapń – czy tylko dla mocnych kości?

Dzisiaj chciałabym napisać kilka słów o wapniu – pierwiastku, o którym dużo się pisze i mówi w kontekście zdrowych i mocnych kości czy zębów, a zapomina o innych ważnych funkcjach, jakie pełni w naszym organizmie. Wapń jest składnikiem mineralnym, a dokładnie makroelementem, którego w naszych...

awokado/fot. rosipaw/Foter/CC BY-NC-SA 0

Awokado – superfood dla każdego

Swój pierwszy wpis chciałabym poświęcić owocom awokado. Odkąd poznałam jego smak kilka lat temu na stałe zagościł w moim menu. Awokado, nazywane inaczej smaczliwką lub gruszką aligatorową (łac. Persea americana), pochodzi z lasów tropikalnych Meksyku i Ameryki Środkowej....

ZAPISZ SIĘ NA WIZYTĘ