Tagged: indeks glikemiczny IG

© Denish C/Foter/CC BY-NC-ND 0

Arbuz dla sportowców i nie tylko

Arbuz, zwany dawniej kawonem, jest rośliną jednoroczną z rodziny dyniowatych, czyli krewnym melona, dyni, ogórka i kabaczka. Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie rośnie dziko, choć uprawia się go już na całym świecie. Ma lekko słodkawy i orzeźwiający smak, który zawdzięcza...

© beautifulcataya/Foter/CC BY-NC-ND_2 0

Bób

Bób jest jedną z najdłużej uprawianych roślin strączkowych. Był znany już w starożytnych Chinach, Egipcie i na Bliskim Wschodzie, a jego ziarna znaleziono w wykopaliskach w Biskupinie. W Europie Środkowej był jednym z podstawowych pokarmów aż do XVII w., potem stopniowo został wyparty...

© Fried Dough/Photo/CC BY 0

Truskawkowy zawrót głowy

Truskawka jest byliną, która powstała w Europie w końcu XVIII w. ze skrzyżowania dwóch gatunków poziomek. Od tamtej pory wyhodowano wiele jej odmian różniących się wielkością czy aromatem, ale jej wartości odżywcze i lecznicze pozostały niezmienne. Sezon na truskawki w rozkwicie, warto o nich...

© Tracy O/Foter/CC BY-SA_foter_m 0

Indeks glikemiczny a przygotowywanie potraw

Pojęcie indeksu glikemicznego zostało wprowadzone w latach 80. ubiegłego wieku i wiąże się ono ściśle z trawieniem węglowodanów oraz z odpowiedzią glikemiczną organizmu (zmianą poziomu glukozy we krwi). Jednostka ta miała pełnić funkcję narzędzia nowej metody klasyfikacji pożywienia i pomóc w leczeniu...

ZAPISZ SIĘ NA WIZYTĘ