Owsiane ciasteczka z żurawiną i czekoladą (wege/wegan)

© cleancheatrepeat.wordpress.com

Dzisiaj przepis dla wszystkich, którzy nie wyobrażają sobie życia bez słodyczy 🙂 Zdrowa alternatywa dla kupnych batoników zbożowych, a do tego szybka w przygotowaniu. O wspaniałych właściwościach płatków owsianych możecie poczytać sobie jeszcze w tym poście.

Składniki na ok. 20 małych ciasteczek:

  • 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych (100 g),
  • ¾ szklanki mąki owsianej, jaglanej, kukurydzianej lub innej (90 g),
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie),
  • ¼ łyżeczki soli,
  • 2 czubate łyżki masła orzechowego, oleju kokosowego lub klarowanego masła (40 g),
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
  • 4 łyżki syropku klonowego, z agawy lub miodu,
  • 5 łyżek suszonej  żurawiny (ok. 60 g),
  • 3 łyżki posiekanej ciemnej czekolady (ok. 40 g).

W jednej misce wymieszać suche składniki: płatki, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól, w drugiej mokre – roztrzepane jajko, masło orzechowe, syrop klonowy lub miód. Na koniec połączyć obie masy i dobrze wymieszać na jednolitą masę, dodając odrobinę wody gdyby była za suche. Na samym końcu dodać żurawinę i czekoladę, wstawić do lodówki na ok. 30 minut.

Rozgrzać piekarnik do 160°C. Na papier do pieczenia nakładać masę łyżką i formować ciasteczka. Piec ok. 9-12 minut, aż ciasteczka zaczną się rumienić (najlepiej co kilka minut sprawdzać, aby się nie spiekły), ostudzić.

Można je przechowywać w lodówce nawet 2 tygodnie.

Aby przepis był wegański, jajko można zastąpić rozgniecioną połówką banana lub 1-2 łyżkami zmielonego siemienia lnianego wymieszanego z kilkoma łyżkami wody. Czekoladę także należy zamienić na wegańską.

Płatki owsiane można zastąpić jęczmiennymi, żytnimi lub mieszanką ulubionych, można także dodać do nich otręby, a zamiast żurawiny – inne bakalie – rodzynki, morele czy suszone figi.

Jedno ciasteczka ma ok. 90 kcal.

Smacznego!

© cleancheatrepeat.wordpress.com
Przepis i zdjęcie pochodzą z bloga cleancheatrepeat.wordpress.com.
Bądź Społecznościowy, podziel się tym postem!

You may also like...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

ZAPISZ SIĘ NA WIZYTĘ