Amarantus, a inaczej szarłat, pochodzi z Ameryki Południowej i jest jedną z najstarszych roślin uprawnych – Aztekowie i Majowie uprawiali ją już ponad 5000 lat temu. Obok ziemniaków, fasoli, quinoa (komosy) i kukurydzy stanowiła główny składnik ich diety i uważana była...
Truskawka jest byliną, która powstała w Europie w końcu XVIII w. ze skrzyżowania dwóch gatunków poziomek. Od tamtej pory wyhodowano wiele jej odmian różniących się wielkością czy aromatem, ale jej wartości odżywcze i lecznicze pozostały niezmienne. Sezon na truskawki w rozkwicie, warto o nich...
Wiosna, a szczególnie lato, to pory roku, kiedy mamy dostęp do świeżych warzyw i owoców, a jednocześnie częściej sięgamy po napoje chłodzące. Warto urozmaicić swoje menu o koktajle owocowe lub owocowo-warzywne, które dostarczą nam nie tylko cennych witamin i składników minerałów, ale także...
Nasz organizm nie jest jałowy. Do momentu narodzin płód jest „chroniony” przed przenikaniem drobnoustrojów ze środowiska zewnętrznego przez łożysko, jednak z chwilą pojawienia się na świecie wraz z wdychanym powietrzem i mlekiem matki zostają mu przekazane pierwsze mikroorganizmy, które błyskawicznie zasiedlają...
Szparagi były luksusowym i cenionym warzywem już w starożytności, znano je w Egipcie ok. 3000 lat p.n.e. Nazwa wywodzi się od greckiego słowa asparagus znaczącego „młody pęd”. Stopniowo rozpowszechniły się w Europie zdobywając swoją popularność wśród najzamożniejszych, a ich uprawa...
Wiosna w pełni, nowalijki kuszą, a wśród nich wspaniały, okazały rabarbar… Większość z nas kojarzy się pewnie z kwaśnym kompotem lub ciastem, ale mało kto wie, że jest to warzywo. Warto napisać o nim parę słów i koniecznie coś z niego przyrządzić! Rabarbar,...
W licznych artykułach i książkach zaleca się, aby nasza dieta obfitowała w warzywa, owoce i produkty zbożowe, dzięki czemu dostarczy nam dużo niezbędnego błonnika. Może warto wyjaśnić dokładnie czym jest błonnik pokarmowy (ang. dietary fiber) i dlaczego jest tak...
Pojęcie indeksu glikemicznego zostało wprowadzone w latach 80. ubiegłego wieku i wiąże się ono ściśle z trawieniem węglowodanów oraz z odpowiedzią glikemiczną organizmu (zmianą poziomu glukozy we krwi). Jednostka ta miała pełnić funkcję narzędzia nowej metody klasyfikacji pożywienia i pomóc w leczeniu...
Jak wybrać dobry miód? Należy pamiętać, że miody wcześniej czy później krystalizują. Te, które kupujemy jesienią, mogą być jeszcze płynne, natomiast jeżeli miody kupowane zima są płynne, to z pewnością były podgrzewane. Wyglądają atrakcyjnie, ale istnieje dość duże...
W kolejnym poście na temat miodu chciałabym opisać najpopularniejsze w Polsce gatunki miodu oraz ich właściwości lecznicze. Rodzaje i właściwości miodów Miód pszczeli występuje w dwóch naturalnych postaciach: płynnej i stałej. Krystalizacja jest cechą charakterystyczną naturalnych miodów pszczelich. W zależności od rodzaju...
W poprzednim artykule (tu) pisałam o tym skąd się bierze miód i jakie cenne składniki w nim znajdziemy. Dzisiaj chciałabym napisać o jego bogatych właściwościach leczniczych. Jakie jest lecznicze działanie miodu? Najcenniejszą właściwością miodu jest jego zdolność do hamowania...
Miód. Zna lub próbował go chyba każdy, choć nie wszyscy gustują w jego intensywnie słodkim smaku i specyficznym aromacie. Ludzkości znany jest od tysiącleci na całym świecie. Grecy nazywali go „nektarem bogów”, dla Słowian był cennym darem, który składano Światowidowi....
No właśnie… Sezon na pomidory przed nami, chociaż w sklepach można je dostać przez cały rok: gałązkowe, daktylowe, wiśniowe, truskawkowe, malinowe, żółte, czerwone, zielone, czarne, suszone… Każdy z nich ma inny smak i aromat, ale czy wszystkie są równie wartościowe...
Dzisiaj chciałabym napisać kilka słów o wapniu – pierwiastku, o którym dużo się pisze i mówi w kontekście zdrowych i mocnych kości czy zębów, a zapomina o innych ważnych funkcjach, jakie pełni w naszym organizmie. Wapń jest składnikiem mineralnym, a dokładnie makroelementem, którego w naszych...
